Pelardon des Cevennes (source : www.fromages.com)

Originaire des Cévennes et de tout le sud du massif Central, son nom vient du patois cévenol. Ce petit palet à la croûte très fine dégage en bouche un goût acidulé remarquable.
On le déguste frais, sec ou trés sec. Plus il est affiné plus son goût est prononcé.
Ce fromage, affiné en cave ventilé, est en cours d'éligibilité pour obtenir l'AOC.

La réputée coopérative de Clermont l'Hérault regroupe la production d'huile d'olive des environs, tradition locale qui remonte au temps des Grecs.
L'huilerie propose de nombreuses huiles de variétés : Picholine, Lucques, Verdale, Clermontaise, Olivière et de mélange variétal.

La région qui entoure le Salagou est caractérisée par les grands crus issus d'un vignoble largement apprécié par les amateurs et professionnels de la gastronomie.
Les cavistes ont l'honneur de défendre les grands noms comme le Domaine Virgile Joly, Château de Jonquières, Mas de l'écriture, Domaine de Font Caude, Mas Daumas Gassac, ...

Les fruits et légumes du soleil (olive, ail, poivrons, melons, ...) vous attendents sur les étals des marchés.
Le clermontais est le pôle commercial essentiel de la moyenne vallée de l'Hérault. Il s'installe au coeur du village tous les mercredis matin.
Celui de Lodève, présent tous les samedis, est accueilli comme un évènement local.
Saint André de Sangonis a lui aussi son marché, deux fois par semaine.